Nog niet zo lang geleden zag je op de laadklep van vrachtwagens voor veevervoer tekeningen van de passagiers: opgewekte varkentjes en vrolijk dansende koeien, die maar wat blij waren dat ze zo’n spannend tochtje mochten maken. De veevervoerders zijn kennelijk bij zinnen gekomen. Afbeelden hoe de dieren zich wèrkelijk voelen is geen optie, dus laten ze maar elke indicatie van de aard van de lading achterwege. Vandaag de dag zouden er evengoed vluchtelingen als varkens in de wagens kunnen zitten. Deze slager in het Zuid-Franse Saint-Chinian maakt zich geen zorgen. Zijn toekomstige files de boeufs en côtelettes de porc huppelen blijmoedig en opgetogen in zijn kielzog, waarbij ze het vlijmscherpe, levensgrote tailler dat hij aan zijn broekriem heeft hangen, ogenschijnlijk over het hoofd zien of voor lief nemen. Zijn klanten kunnen gerust zijn: er niks mis met een lekker stukje vlees.
Geef een reactie